TORTA MALO DRUGAČNE BARVE

[lenka236]

Torta Rdeči žamet

Ta torta je zaradi kombinacije barv prav posebna in pri gostih vedno vzbudi zanimanje. V brskalniku jo boste našli pod angleškim imenom »red velvet cake«.
Ko jo boste postregli, bodo cenili vašo domiselnost. Pravzaprav pa gre za preprost recept, ki zahteva le malo»kemijskega trika«.

Kolač: 250 g presejane moke, 1/2 žličke soli, 15g kakava, 125 g zmehčanega masla, 300 g sladkorja
2 veliki jajci, 1 žlička vanilijevega ekstrakta, 220 ml pinjenca, 2 žlici rdeče jedilne barve, 1 žlička,
limoninega soka, 1 žlička sode bikarbone
Nadev: 250g kremnega sira (filadelfija), 250g Mascarpone sira, 1 žlička vanilijevega ekstrakta,
100 g presejanega sladkorja v prahu, 350ml sladke smetane
Za približno 12 kosov

Testo pripravimo tako, da penasto umešamo zmehčano maslo in sladkor ter med nenehnim mešanjem drug za drugim dodamo jajca. Nazadnje dodamo vanilijev ekstrakt in še enkrat dobro premešamo.
V drugo skledo presejemo moko, sol in kakav.
Nato v skodelici zmešamo pinjenec z jedilno barvo (tu nastane »trik«). Na koncu vse tri mešanice zmešamo skupaj.

V skodelici zmešamo limonin sok in sodo bikarbono, počakamo da se speni in jo hitro zamesimo v testo.
Pripravljeno testo nemudoma razdelimo med dva modela za torte s premerom 23 cm, ki smo jih predhodno pomastili in obložili s peki papirjem. Modela postavimo v ogreto pečico in pri 180 0C pečemo 25-30 minut.
Medtem ko se bo testo ohladilo, pripravimo nadev.
Z mešalnikom zmešamo kremni sir (filadelfija) in mascarpone dokler ni gladko. Dodamo vanilijev ekstrakt in sladkor ter dobro umešamo. Nato postopoma vlivamo sladko smetano in stepamo dokler zmes ni ravno pravšnja za mazanje.

Nadev porazdelimo med štiri plasti torte, nekaj nadeva prihranimo za zgornjo plast in obod torte. Končano torto lahko okrasimo s kokosovo moko, lahko pa uporabimo tudi nekaj domišljije.

[bugimajstr]

kje so pa slike?? da vidim kaj treba nardit..pa kater tip moke pa....povab na pokušino..da vidim če se splača it delat.:p

[lenka236]

Ne znam je pripet pomagaj mi

[Gladiator]

Tukaj je opisan postopek nalaganja slik "simpl k pasulj".
http://forum.prevozi-gladiator.si/viewt ... ?f=87&t=20